程昱跟着餐厅经理来到前厅,就看到了一脸笑意的陈东。
“陈先生?”
“程昱大厨,你好。”陈东站起来笑着说道:“我是王永大哥说的那个陈东。”
“你好,你好。老王前两天跟我说过!”
两人握了握手。
“陈先生,切磋的事情,可能得等会了,现在你也看到了?”程昱笑着说道。
“程大厨太客气了!是我打扰了。理解理解。你先去忙!”陈东笑着摆了一下手说道。
“感谢。”程昱双手合十,挥了一下,然后就回了后厨。
师雨佳感觉好像在做梦一样。
“东东,你要跟程昱大厨切磋?他为什么会答应啊?”
“对。我要跟程昱大厨切磋一下。至于为什么会答应?一呢,王永大哥帮我提前打了招呼,二呢,我会免费教他一道菜!”陈东说道。
“那也不对啊!程昱大厨成名多久了,还要你教做菜?”师雨佳疑惑的问道。
果然。
有什么事都瞒不过师雨佳。
自己厨艺飙升,第一个察觉有异样的肯定是她。
“你就说我做的菜好不好吃吧?”陈东打算耍赖了。
“好吃,但是也不是你能教程昱大厨做菜的理由啊?”
师雨佳这会脑子是真的清醒。
“有没有听过一句话,那就是达者为先。”陈东笑着说道。www.smxna.com 柚子小说网
怪不得起点那帮写书的人回回把主角写成孤儿,现在陈东是孤儿,但是却有个青梅竹马,简直比父母还了解自己。
师雨佳狐疑的点了点头。
不过她也相信陈东不会骗他,便放下了心中的疑问。
“菜齐了,趁热吃,西湖醋鱼一定要趁热吃,不然味道就变了。还有多尝尝这个八宝豆腐,等会我跟程昱大厨比的就是这道菜。到时候你就会知道我的厨艺有多厉害。”陈东说着就忍不住得意起来。
“嗯嗯。”师雨佳笑着点点头。
两人吃完中饭,餐厅也过了饭点,慢慢的客人越来越少。
博美传媒的那个创意总监吃完饭搂着女伴正打算买单离开,就看到了坐在角落的陈东和师雨佳。
他忍不住又走了过来。
“哟,师总监,索象的工资看样子也不高嘛,吃的这么朴素。”
“狗嘴里吐不出象牙。”陈东最烦别人一而再再而三的挑衅,直接反击道。
“小伙子,小心祸从口出。”油头男人冷笑一声说道。
“你一个大男人一而再再而三的欺负一个女生,还好意思说别人,倚老卖老。”陈东不屑的说道。
“不跟你一般见识。师总监,下周娃哈哈的竞标希望你们索象能够成功。哈哈哈。”说完油头男人就搂着女伴走开了。
“这男的叫什么名字?”陈东问道。
“石正剑,我们都叫他是真贱啊。”师雨佳说到这里就笑了起来。
陈东一听也笑了起来,他爸妈给他取个这名字的时候有没有想过谐音梗。
餐厅经理这时走了过来,微笑着说道:“陈先生,我们老板请你去后厨。”
“好。走吧,雨佳。”
陈东拉着师雨佳跟着餐厅经理朝后厨走去。
走进后厨,丝毫看不出刚才忙碌的场景,而且非常的干净,除了地面有点油渍还没来得及清除,其他的地方干净的发亮,能照出人影。
程昱已经换上了厨师服,正站在操作台前等着陈东。
“陈先生,那边有新的厨师服。”他指着换衣间说道。
“谢谢,程大厨。”
陈东也不矫情,直接去了换衣间换上了厨师服。
“陈先生,你这形象一定能颠覆外界对我们厨师的刻板印象。”程昱看到换了厨师服的陈东,眼前一亮,笑着说道。
“程大厨,说笑了。我们厨师还是要靠手艺,这外貌也当不了饭吃。”陈东谦虚的说道。
“说的有理,那我们开始吧?”程昱认同的点点头说道。
“行。”
程昱很细心,给陈东准备了全套的厨具和刀具,食材也都准备好了。
八宝豆腐看着容易做,实际上并不简单。
八宝豆腐是宋都的一道特色名菜,属于浙菜系,对病后调养、减肥、细腻肌肤很有好处。
豆腐洁白细嫩,八宝配料飘香,润滑如脂,滋味鲜美。
八宝豆腐是清朝康熙年代的宫廷名菜。
据说,康熙在位时十分喜食质地软嫩、口味鲜美的菜肴。
清宫御厨便经常用鸡、鸭、鱼、肉去骨制成菜肴,满足康熙皇帝的要求。
有一次,御膳房取用优质黄豆做成的嫩豆腐,加肉末、火腿末、香菇末、蘑菇末、松仁末,用鸡汤烩煮成羹状,康熙品尝后,感到豆腐绝嫩,口味鲜美异常,极为满意。
他认为此菜有两大特点:一是取用豆腐、香菇、松仁等长寿之物为原料,可使人延年益寿;二是豆腐烹制得法,鲜美细嫩,胜于燕窝。
因此菜用八种优质原料制成,故赐名为“八宝豆腐”,将它列为自己最心爱的御膳和宫廷宝菜。
还请宫廷中著名文人,将“八宝豆腐”的用料及烹调方法,写成御方。
曾多次将它作为比金银财宝还要重要的礼物,赐于江苏巡抚宋仲等宠臣。
后来,康熙又将“八宝豆腐”之方,赐给尚书徐干学,徐干学在取方时,给御膳房银一千两。
不久,徐干学又将此方传给门生楼村,楼村又传给自己的后人。
乾隆时代,其法已传到楼村的姓王的外甥孟亭太守,故称王太守“八宝豆腐,”并流传BJ和浙江地区,遐迩闻名。
清代大文人袁枚在《随园食单》中记载说:“王太守八宝豆腐,用嫩片切粉碎,加香荤屑、蘑菇屑、松子仁屑、瓜子仁屑、鸡屑、火腿屑,同入鸡汤中炒滚起锅。用豆腐脑亦可。用瓢不着箸。
盂太守云:“此圣祖赐徐健庵尚书方也,尚书取方时,御膳房费银一千两。太守之祖楼村先生为尚书门生,故得之。”
八宝豆腐一直流传至今,江浙地区制作亦多。
陈东在做八宝豆腐的同时,也把这道菜的来历讲给了师雨佳听。
而一旁的程昱却有点震撼,眼前的年轻人才20岁,不论是刀工,还是火候的掌握,都是远超自己。
更厉害的是他居然重新在吊高汤。
看样子他刚才尝了程昱准备的鸡汤非常的不满意,为了追求完美重新自己做了一份高汤。